En juin 2007, après 11 années de direction d’hôtel restaurant de chaîne, Annabelle & Sylvain MARAN décident de jeter l’ancre à St Gilles Croix de Vie et reprennent le restaurant LE BOISVINET.
Fin 2008, c’est la métamorphose, le restaurant fait peau neuve, ils optent pour un style épuré, intimiste et contemporain avec une vue unique sur la baie de St Gilles.

Enfin, notons que St Gilles Croix de Vie est labellisé Famille Plus.