Authenticité

Haute gastronomie en Vendée

Une cuisine originale et créative

Du côté de l’assiette, la devise est le respect du produit, la technique, le souci du détail et un plaisir partagé. De part ses voyages et sa curiosité pour la richesse du monde et des diverses cultures, Sylvain s’imprègne des goûts, des odeurs, des saveurs, des couleurs et nous délivre une cuisine originale où se mêlent les produits locaux de la terre et du large, les grands classiques, revisités tantôt de teintes Méditerranéennes, tantôt de touches exotiques, de souvenirs de voyages ...

Des produits du terroir

Une grande partie des produits provient de producteurs locaux :

  • Vendée Vie Marée (poissons)
  • Agropôle (viandes)
  • Les Jardins de Riez (jeunes pousses)
  • Société Montoise (primeurs)
  • Beillevaire (fromages)
  • L’Épicerie Bleue (thé)
  • Jérôme Rivière (vins)
  • Thierry Truffert (vins)
  • La fournée de tradition (boulangerie)

Restaurant le Boisvinet - 2, rue louis cristeau - 85800 saint gilles - Tél. 02 51 55 51 77

Le Boisvinet, restaurant à Saint Gilles Croix de Vie (Vendée, 85) propose une cuisine de haute gastronomie, familiale, originale et créative. Votre restaurant semi gastronomique vous accueille en bord de mer avec vue sur l'Océan Atlantique. Le chef Sylvain Maran utilise notamment des produits du terroir et propose des vins français.

www.boisvinet.com
RCS 498072891

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