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Entrées
- Sardines de Saint Gilles Croix de Vie marinées, compotée d’oignons doux au poivre Timut, sablé aux amandes et Grana Padano.
- Filet de Maquereaux de nos côtes mariné et grillé, eau de tomates et huile d’arêtes fumées, pourpier et Cheese Naan.
- 6 Huîtres des Viviers de la Corniche natures ou gratinées au beurre d’herbes fines noix et pignons.
- L’œuf Parfait, confit d’oignons et courgettes, crème d’ail, espuma au Chorizo.
- Hachis Chic de canard au foie gras, et son mesclun à l’huile de noisette. (Sup 3€)